La Escuela Profesional de Periodismo Walfredo Rodríguez Blanca.



Hay memorias que de vez en vez debemos de traer a días como hoy. Tal vez por el aquello de que recordar es volver a vivir, cosa en la que creo aunque no siempre todo tiempo pasado fue mejor.

 Hace alrededor de un año, por esta fecha en que celebramos el Día del Maestro, una amiga lanzó el guante, “¿y por qué no escribes sobre la escuela Walfredo Rodríguez Blanca?”

!Ha, caramba!, me dije, por supuesto que si. Pero entonces de inmediato no lo hice. Pasaron los meses, y llegamos de nuevo al aniversario. Sé que ahora ya no hay excusas para postergar esa deuda.

En realidad no he conocido una escuela más cosmopolita que la Walfredo Rodríguez Blanca, auspiciada por el Colegio Nacional de Periodistas en Camaüey y de hecho y por derecho la primera escuela de periodismo abierta en nuestra provincia.

De la cocina ligareña


 Un antiguo refrán castellano expresa que "el amor entra por la cocina" sintetizando cuanta influencia tiene la comida en las relaciones económicas y sociales de los pueblos.


 Por supuesto que cada región de la Tierra tiene sus propias versiones y condimentos, a veces con iguales productos. Eso hace de la cocina un verdadero catálogo de gustos, olores y colores, con independencia del arte culinario siempre bien recibido.

El Camagüey no iba a ser la excepción, tiene en  sus avales el desarrollo de una ciudad mediterránea con profundas raíces ganaderas y  población de rasgos muy particulares en el mosaico del archipiélago cubano. Desde  entonces, si de cocina se trata,  se crearon muchos platos con las carnes, viandas y aderezos del entorno y desde el siglo XVI a nuestros días muchas de esas comidas han llegado a nuestros días con mínimas variantes, de allí que las recetas hayan pasado de una generación a otra hasta llegar a nuestras mano.