Desde
sus orígenes, desde las ollas de fabadas y bacalao vizcaino al
coingri y tasajo con boniatos, Camagüey tuvo fama de su buena
gastronomía, Emblemáticos fueron en su tiempo los restaurantes del
Gran
Hotel y
el Hotel
Colón,
El
Copacabana, Ríos Bolos Club, El Pollito
y El
Aeroclub,
para solo mencionar unos pocos espacios que signaron la
época republicana con marcada incidencia hacia la década del 1950.